茶姑咖啡｜聽過布朗運動嗎？喝完這杯咖啡再說吧

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咖啡爸Vincent

濕冷的天，來杯熱咖啡吧！看著茶姑咖啡的咖啡爸Vincent在市集的一張張照片，那招牌笑容就像寒冬裡的暖陽，溫暖了所有人的心。
「在自家別墅1樓煮咖啡」曾是咖啡爸與太太-茶姑媽Claire的退休夢想。然而大環境變遷，迫使咖啡爸毅然決然離開科技業，提早轉換跑道，開始學習烘豆和手沖，將興趣與工作結合，和自學手工皂多年的茶姑媽共同經營茶姑咖啡。

可愛的夫妻檔！

『市集是個很快樂的地方，這裡幾乎都是享受生活、樂於分享的人。』咖啡爸和我分享這一年參加市集的心得。問起是否要開咖啡廳，他直言『開咖啡廳一點都不浪漫』，並反思過去起起落落的人生，腳步太快，現階段他們不敢貿然行動，穩紮穩打，累積客源和開店資本才是目前經營重點。

好適合當聖誕節交換禮物唷！

咖啡爸自高中時代就愛上咖啡。從即溶喝到研磨，從追求時髦到投入研究，滿嘴咖啡經的他說了一句我很喜歡的話，『對事情有熱情，才能義無反顧走下去。』那堅定的語氣，透露出對咖啡的情有獨鍾。
早上挑豆、下午烘豆、假日參加市集。目前也有駐點在三峽的「食在自然」餐廳為客人手沖咖啡。生活變得相當規律，即使現在工作時數比以前當上班族的時候還來的多，卻忙得心甘情願，擁有過去沒有的成就感。

駐點在「食在自然」餐廳。

咖啡爸強調他們家的咖啡很乾淨，堅持每日挑豆程序、烘焙時的火力配置也很講究，和市面上大多數咖啡不同，味道更有層次，香氣從入口的那一刻起蔓延至喉嚨，最後再從鼻腔竄出，將來自不同產地的咖啡豆煮出既有的特色。
『味道是主觀的，沒有好咖啡，只有喜歡的咖啡。』咖啡爸以多年經驗，煮出記憶中的好味道，分享給所有人，希望大家也會喜歡。

沒有好咖啡，只有喜歡的咖啡！

最後咖啡爸還提到，人生就像空氣中的「布朗運動」(Brownian motion)，每個分子歷經多次碰撞，與其他分子相互影響。人生總有幾次意外機遇與轉折，經不斷修正才能漸漸找到明確的路徑、新的人生方向。
親愛的，我覺得這篇不是咖啡文，而是人生經典語錄啊！

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